โอโตยะ ชู 3 กลยุทธ์สู้ศึกตลาดอาหารญี่ปุ่น 2.2 หมื่นล้าน

“โอโตยะ” ชู 3 กลยุทธ์สร้างการเติบโต  ชิงส่วนแบ่งการตลาด 2.2 หมื่นล้าน  พร้อมลงทุนอย่างต่อเนื่องกว่า 100 ล้านบาทเปิดสาขาใหม่-ปรับปรุงสาขาเก่า  เดินหน้ากระตุ้นยอดขายเติบโตอีก 5 %

นางอำไพพรรณ จิราธิวัฒน์ ประธานแบรนด์โอโตยะ บริษัท ซีอาร์จี อินเตอร์ เนชั่นแนล ฟู้ดส์ จำกัด เปิดเผยว่า ภาพรวมของธุรกิจร้านอาหารญี่ปุ่นในประเทศไทยนั้น ถือว่าเป็นธุรกิจที่มีอัตราการเติบโตต่อเนื่อง ซึ่งปัจจุบันมีมูลค่าทางการตลาดรวมประมาณ 2.2 หมื่นล้านบาท ซึ่งร้านอาหารญี่ปุ่นในประเทศไทยยังเป็นที่นิยมของผู้บริโภคอย่างต่อเนื่อง และในปีนี้ยังสามารถเติบโตต่อเนื่อง​เห็นได้จากมีผู้ประกอบการธุรกิจร้านอาหารญี่ปุ่นรายใหม่ เข้ามาในตลาดมากขึ้นทำให้ผู้บริโภคมีทางเลือกมากขึ้นเช่นกัน

ทั้งนี้ จากที่มีการแข่งขันในธุรกิจร้านอาหารญี่ปุ่นที่สูงขึ้น การสร้างความได้เปรียบทางการแข่งขัน เพื่อเป้าหมายทางธุรกิจในการเพิ่มส่วนแบ่งทางการตลาดนั้น ทำให้โอโตยะ โดยวางกลยุทธ์ในปี 2560 นี้ แบ่งออกเป็น 3 ประเด็นใหญ่ๆ ได้แก่ 1. หาวัตถุดิบชั้นดีที่มีคุณภาพมารังสรรค์เป็นเมนูใหม่ๆ ให้ลูกค้าได้ลิ้มลอง เพื่อเพิ่มความหลากหลายและเพิ่มวัตถุดิบใหม่ๆ ที่น่าสนใจ และแข่งขันกับตลาดคู่แข่ง 2. พิถีพิถันเรื่องรสชาติและคุณภาพอาหารทุกจานให้ถึงรสถึงชาติญี่ปุ่นแท้ๆ โดยเน้นตั้งแต่ การคัดเลือกวัตถุดิบ  การปรุงสดใหม่ทุกจานก่อนเสิร์ฟถึงมือลูกค้า และพัฒนาการบริการให้รวดเร็วขึ้น โดยจะเสิร์ฟอาหารให้ทันภายใน 15 นาที และ3. กลยุทธ์เน้นการสื่อสารให้ถึงกลุ่มเป้าหมาย เช่น เน้นช่องทางออนไลน์เพิ่มมากขึ้น และคิดเมนูให้ตรงกับกลุ่มเป้าหมายหลายๆ วัย การเพิ่มการขายในช่องทางออนไลน์ และเดลิเวอรี่ที่เพิ่มขึ้น

โดยบริษัทตั้งเป้าหมายการเติบโตในปีนี้ 5% จากปีที่ผ่านมา  พร้อมกับใช้งบประมาณการลงทุน 100 ล้านบาท เพื่อขยายสาขาใหม่และปรับปรุงสาขาเก่า  ล่าสุด ได้เปิดตัวเมนูใหม่ “Grand Menu”  และการปรับโฉมรูปเล่มเมนูใหม่นั่นมีความพิเศษคือ มีเมนูที่หลากหลายเพิ่มขึ้นโดยเน้นใช้เป็นวัตถุดิบและเครื่องปรุงที่มาจากญี่ปุ่น โดยเพิ่มทั้ง เมนูทานเล่น สลัด และซาชิมิ และเมนูจานหลักที่มีการคิดเมนูใหม่และการนำเมนูเก่าที่ได้รับความนิยมกลับมา และการเพิ่มเมนูของหวานและเครื่องดื่ม  

พิเศษฉลองเล่มเมนูใหม่พบกับโปรโมชั่นส่วนลดสุดพิเศษมากมา อาทิ ต่อที่ 1. ซื้อ 1 แถม 1 เมนู ใหม่ ได้แก่ หมูผัดซอสมิโสะ, บุตะชาบูนาเบะ, สลัดแซลมอน, ซาชิมิแซลมอน, ซาชิมิมากุโระ วันละ 100 สิทธิ์ เฉพาะที่ CPN สาขา 8 สาขา ดังนี้ เซ็นทรัลลาดพร้าว, เซ็นทรัลแจ้งวัฒนะ, เซ็นทรัลพระราม 9, เซ็นทรัลบางนา, เซ็นทรัลรัตนาธิเบศน์, เซ็นทรัลศาลายา, เซ็นทรัลเวสเกตต์, เซ็นทรัลอีสวิล ตั้งแต่วันที่ 15 – 24 กันยายน ​ ต่อที่ 2 ทานครบ 1,000 ได้คูปองส่วนลด 200 บาท ตั้งแต่วันที่ 15 – 30 กันยายน ต่อที่ 3. บัตรสะสมแต้มโอโตยะการ์ด โดยนอกเหนือจากโปรโมชั่น 2 อย่างด้านบนแล้ว ยังสามารถสะสมแต้มเพิ่มได้ โดยเมื่อกินครบ 400 บาท จะได้แสตมป์ 1 ดวง สะสมครบ 10 สามารถใช้เป็นส่วนลด 12% ได้ ตั้งแต่วันที่ 1 กันยายน – 31 ตุลาคมนี้  (สามารถแลกรับส่วนลดได้ถึง 30 พฤศจิกายน 2560)